Dattel-Walnuss-Kakao-Bällchen
Weiche, schokoladige Snackbällchen mit der natürlichen Süße von Datteln, ganz ohne Backofen.
- Vegan
- Vegetarisch
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kühlzeit
- 20 Min.
- Ergibt
- 10 Bällchen
- Ungefähr pro Portion
- 70 kcal
Zubereitung
Die Walnüsse in einer Küchenmaschine mit kurzen Impulsen fein hacken. Nicht zu Walnussmus verarbeiten.
Entsteinte Datteln und Kakaopulver dazugeben. Mit kurzen Impulsen zerkleinern, bis die Masse klebrig wird und beim Zusammendrücken zwischen den Fingern zusammenhält.
Ist die Masse trocken und krümelig, teelöffelweise Wasser hinzufügen und nochmals kurz mixen. Nur so viel Wasser verwenden, dass die Masse ihre Form hält.
Die Masse in zehn gleich große Portionen teilen. Die Hände leicht anfeuchten und jede Portion zu einer Kugel rollen.
Die Bällchen auf einen mit Backpapier belegten Teller legen und vor dem Servieren 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Zubereitungstipp
Weiche Datteln verwenden, damit sich die Zutaten leichter verbinden. Die Küchenmaschine nicht dauerhaft laufen lassen, da zu stark zerkleinerte Walnüsse die Bällchen ölig machen können.
Die Kalorien sind für zehn gleich große Bällchen geschätzt und können je nach Dattelsorte und verwendeten Zutaten leicht abweichen.
Ca. 700 kcal für das gesamte Rezept. Die Werte können je nach Zutaten variieren.