Bananen-Hafer-Kekse
Weiche Kekse mit der natürlichen Süße reifer Bananen und einem Hauch Zimt.
- Vegan
- Vegetarisch
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
- Backzeit
- 15–18 Min.
- Ergibt
- 8 Kekse
- Ungefähr pro Portion
- 85 kcal
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Banane mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Haferflocken, Walnüsse und Zimt dazugeben und gut vermischen.
Die Mischung fünf Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken etwas Feuchtigkeit aufnehmen können.
Die Masse in acht gleich große Portionen teilen und auf das Blech setzen. Mit einem Löffelrücken auf etwa einen Zentimeter Dicke flach drücken.
Auf der mittleren Schiene 15 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberfläche nicht mehr feucht aussieht.
Die Kekse zehn Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend vorsichtig abheben.
Zubereitungstipp
Für ein süßeres Ergebnis eine reife Banane mit braunen Flecken verwenden. Diese Kekse sind weich und verlaufen beim Backen kaum. Daher vorher in die gewünschte Form drücken.
Die Kalorien sind für acht gleich große Kekse geschätzt und können je nach verwendeten Zutaten leicht abweichen.
Ca. 680 kcal für das gesamte Rezept. Die Werte können je nach Zutaten variieren.